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Ciaudedda

Ciaudedda

Persone: 4

Tempo: 1 ora

Difficolta: bassissima

L’autentica Ciaudedda, piatto della tradizione lucana, andrebbe preparata nel tegame di coccio con del lardo magro più che con della pancetta. Le fave devono essere freschissime, e le cipolle preferibilmente di Tropea.

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Insalata di polpa di granchio e cuori di palma

Insalata di polpa di granchio e cuori di palma

Persone: 4

Tempo: 15 min

Difficolta: bassa

Fresca alternativa alla solita insalata. Può essere anche un piatto unico per un veloce pranzo estivo.

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Cavolo cappuccio in salsa agra

Cavolo cappuccio in salsa agra

Persone: 4

Tempo: 15

Difficolta: bassissima

Una freschissima insalata da preparare in pochissimi minuti.
Ottima anche la variante con la salsa Worcester.

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Frittelle di patate

Frittelle di patate

Persone: 20 frittelline circa

Le frittelle di patate sono dei favolosi stuzzichino da usare come antipasto o come guarnizione abbinandole ai piatti che preferite.

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Insalata turca

Insalata turca

Persone: 4

Tempo: 20 min

Difficolta: bassa

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