• Pasta con cavolfiori
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    Pasta con cavolfiori

    Persone: 4

    Tempo: 25 min

    Difficolta: bassa

    Un piatto della cucina siciliana dove il sapore dell’acciuga, tipica del sud si sposa con il cavolfiore.

  • Cuscus con ortaggi e fichi
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    Cuscus con ortaggi e fichi

    Persone: 4

    Tempo: 35 min

    Difficolta: bassa

    Il cuscus in una delle variazioni “vegetali” in cui il sapore dei fichi dona un’aroma dolciastro caratteristico di questo piatto della tradizione araba.

  • Tortino di spinaci
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    Tortino di spinaci

    Persone: 4

    Tempo: 40 min

    Difficolta: bassa

    Uno dei gli infiniti modi di preparare un tortino salato. In questo caso i pinoli e l’uva sultanina gli doneranno un sapore molto particolare.

  • Involtini con erbette alla cacciatora
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    Involtini con erbette alla cacciatora

    Persone: 4

    Tempo: 40 minuti

    Difficolta: media

    L’involtino, un piatto classico della cucina italiana. Il ripieno può essere dei più vari. Provatelo con le erbette ed il contorno di piselli.

  • Risotto tonno acciuga e peperoni
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    Risotto tonno acciuga e peperoni

    Persone: 4

    Tempo: 50 min

    Difficolta: bassa

  • Ciaudedda
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    Ciaudedda

    Persone: 4

    Tempo: 1 ora

    Difficolta: bassissima

    L’autentica Ciaudedda, piatto della tradizione lucana, andrebbe preparata nel tegame di coccio con del lardo magro più che con della pancetta. Le fave devono essere freschissime, e le cipolle preferibilmente di Tropea.

  • Fantasia di pesce in salsa aromatica
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    Fantasia di pesce in salsa aromatica

    Persone: 4

    Tempo: 50 min circa + 3 ore di ammollo dei frutti di mare

    Difficolta: media

  • Carpaccio di tonno
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    Carpaccio di tonno

    Persone: 4

    Tempo: 45 min

    Calorie a porzione: 962

    Ottimo come antipasto o stuzzichino.

Pasta con cavolfiori

Pasta con cavolfiori

Persone: 4

Tempo: 25 min

Difficolta: bassa

Cuscus con ortaggi e fichi

Cuscus con ortaggi e fichi

Persone: 4

Tempo: 35 min

Difficolta: bassa

Tortino di spinaci

Tortino di spinaci

Persone: 4

Tempo: 40 min

Difficolta: bassa

Involtini con erbette alla cacciatora

Involtini con erbette alla cacciatora

Persone: 4

Tempo: 40 minuti

Difficolta: media

Risotto tonno acciuga e peperoni

Risotto tonno acciuga e peperoni

Persone: 4

Tempo: 50 min

Difficolta: bassa

Ciaudedda

Ciaudedda

Persone: 4

Tempo: 1 ora

Difficolta: bassissima

Fantasia di pesce in salsa aromatica

Fantasia di pesce in salsa aromatica

Persone: 4

Tempo: 50 min circa + 3 ore di ammollo dei frutti di mare

Difficolta: media

Carpaccio di tonno

Carpaccio di tonno

Persone: 4

Tempo: 45 min

Calorie a porzione: 962

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Involtini con erbette alla cacciatora

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Tempo: 40 minuti

Difficolta: media

L’involtino, un piatto classico della cucina italiana. Il ripieno può essere dei più vari. Provatelo con le erbette ed il contorno di piselli.

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